L'Ukraine est le chef de file de l'exportation de l'orge au cours des dernières années.
L'orge (Hordeum vulgare L.), un membre de la famille des graminées, est un grain de céréale majeure. Utilisations importantes comprennent l'utiliser comme fourrage pour les animaux, comme une source de matière fermentescible pour la bière et de certaines boissons distillées, et comme composant de divers aliments santé. Il est utilisé dans les soupes et les ragoûts, et du pain d'orge de diverses cultures. Grains d'orge sont généralement fabriqués en malt dans une méthode traditionnelle et ancienne de préparation.
 
Dans un classement 2007 des cultures céréalières dans le monde, l'orge était quatrième fois en termes de quantité produite (136 millions de tonnes) et en zone de culture (566.000 km ²).
 
L'orge a été l'un des premiers grains domestiquées dans le Croissant Fertile, une étendue d'eau relativement abondantes en Asie occidentale et près de la rivière du Nil en Afrique du nord-est.
 
L'orge a été cultivé dans environ 100 pays à travers le monde en 2007. La production mondiale en 1974 était de 148 818 870 tonnes, depuis lors, il ya eu une légère diminution de la quantité de l'orge produits dans le monde entier. Sur les résultats de l'année 2011, l'Ukraine a été le chef de file mondial dans l'exportation d'orge.
 
La moitié de la production d'orge des États-Unis est utilisé comme aliment du bétail. L'orge est une céréale fourragère importante dans de nombreuses régions du monde ne sont généralement pas adaptés pour la production de maïs, en particulier dans les climats nordiques - par exemple, dans le nord et l'Europe de l'Est. L'orge est la principale céréalefourragère au Canada, en Europe et dans le nord des États-Unis. Une ration de finition d'orge est l'une des caractéristiques déterminantes de boeuf de l'Ouest canadien utilisé dans les campagnes de marketing.

L'orge est un des ingrédients les plus populaires pour la production d'aliments.
 
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